אם תהיתם לגבי פלפל אנגלי, חשוב לדעת כי תבלין זה נוצר מעץ בשם: פימנטה דיסוסיה, צורתו של התבלין עגולה והוא משמש לשלל שימושים.
הפלפל האנגלי כמו גם הפלפל השחור הרגיל, הינו כזה שיש לו סגולות רפואיות מעולות, הוא מקנה טעמים אחרים ועמוקים לתבשילים ועם השנים הפך לאחד מהמרכיבים המרכזיים במטבח העולמי.
אבל מה צריך לדעת על התבלין? על מקורותיו וייעודו? הכל בהמשך.
פלפל אנגלי הוא כזה שמכונה גם בשמות שונים כמו 'פלפל הדס', 'פלפל ג'מייקה' ואף 'פימנטה'. הפלפל גדל על גבי עץ ממשפחת ההדסים והוא תבלין שנוצר מפירותיו של העץ תוך שבזמן שהוא בשל הוא נופל על גבי האדמה כעיגולים שחורים קטנים במיוחד, או שהוא נקטף על ידי בני אדם ובעלי חיים.
את הפלפל האנגלי גילה (כמו גם שלל דברים אחרים), כריסטופר קולומבוס בזמן מסעו באמריקה. עם גילויו, נחשב הפלפל כתבלין יקר במיוחד, אך כיום הוא זמין ונמכר בכל העולם במחיר ממוצע.
את הפלפל לא תמיד טוחנים, הוא משווק לצרכנים לאחר שעבר ייבוש וניתן לשלב אותו במגוון תבשילים הן בצורתו הטבעית העגולה והן כתבלין טחון.
היכן צומח פלפל מסוג זה?
התבלין צומח בכמה אזורים עיקריים ביניהם מרכז אמריקה ומקסיקו ומצוי בעיקר באזורים חמים כמו באנטילים הגדולים. ניתן להשתמש בפלפל אנגלי למגוון תבשילים, לקדרות, למרקים, לכבישה ולהחמצה של ירקות ואף למשקה הצ'אי מסאלה המפורסם. בנוסף, ריח הפלפל יכול לסייע להרחיק חרקים ומזיקים במידה ומניחים אותו טרי בכניסה לבית.
סגולות רפואיות וערכים תזונתיים
לפלפל אנגלי מגוון סגולות רפואיות, הוא מעולה נגד צינון , מחזק את המערכת החיסונית, מקל על כאבי שיניים ועל דלקות חניכיים, מסייע במקרים של כאבי בטן וגזים.
הפלפל נחשב חזק בטעמו, הוא מלא סידן, אשלגן, אבץ, מגנזיום ויש בו ויטמינים מסוג A, B ו- C. בנוסף הוא מקל על בעיות בכבד, משפר את זרימת הדם, פועל כנוגד דיכאון ואף יכול להפחית את הסיכון לחלות בסרטן המעי הגס.
כמה שיטות טיפול באמצעות פלפל אנגלי
טיפול בצינון – יש לערבב פלפל אנגלי טחון עם קינמון, הל וכמון ולנשום את התבלינים וריחם לקרבכם. הארומה של התערובת תסייע בפתיחת דרכי הנשימה ותקל על השיעול.
סיוע בהורדה במשקל – פלפל אנגלי יכול לסייע להורדה במשקל. כדי להשתמש בתכונה זאת של התבלין, יש להוסיף לכוס מים רותחים רבע כפית פלפל שחור אנגלי, שתי כפיות מיץ מלימון סחוט וכפית אחת של דבש. יש לערבב את כל המרכיבים יחד ולשתות בכל בוקר.
טיפול בשיעול – אם אתם משתעלים ללא הפסקה, פלפל אנגלי יכול לסייע לכם במידה רבה. יש לטחון 6 גרגירים של פלפל אנגלי ולערבב עם כפית דבש. יש לבלוע כפית ביום עד להרגשת הקלה.
מתכון לצ'אי לאטה
לצ'אי לאטה נחשב אחד המשקאות המרגיעים והבריאים ביותר, כאשר פלפל אנגלי הוא חלק משלל המרכיבים הטובים שיש במשקה ההודי הפופולארי.
מצרכים לצ'אי לאטה
4 גרגירי פלפל אנגלי שלמים
חתיכה קטנה מקולפת של שורש ג'ינגר חתוכה לקוביות
רבע כפית הל
רבע כפית ציפורן
רבע כפית קינמון
חלב סויה
מערבבים ושותים הכל בהנאה
**כל המידע המופיע במאמר זה נועד למטרת עיון בלבד ואינם מהווים המלצה רפואית, חוות דעת או תחליף להתייעצות עם מומחה**
